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| 主要用途 | 营养强化剂 |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 25kg/箱 |
| 外观 | 粉末 |
| 保质期 | 36个月 |
| 有效物质含量 | 99％ |
| 主要营养成分 | 烟酰胺 |
| 含量 | 99％ |
| 是否进口 | 否 |
中文名：烟酰胺
别 称：Nicotinamide，简称NAM，尼克酰胺或维生素B3
化学式：C6H6N2O
分子量：122.13
产品介绍：它是烟酸（Niacin）的酰胺化合物，化学式为C6H6N2O，分子量为122.13。烟酰胺为白色结晶性粉末，无臭或几乎无臭，味苦，略有引湿性。在水或乙醇中易溶，在甘油中溶解，但在乙醚中几乎不溶。
烟酰胺广泛应用于多个领域：
饲料添加剂：用于宠物罐头、动物饲料、水产饲料等，作为营养强化剂。
食品添加剂：用于肉类发色剂、谷类及其制品、饮液及乳饮料、配制酒、软饮料、
果汁（果味）型饮料、方便面粉包等。
化妆品：作为营养性添加剂。
维生素B3是一类水溶性维生素的统称，主要包括**烟酸（Niacin）和烟酰胺（Nicotinamide）**两种形式。作为食品添加剂，它被广泛应用于强化营养的产品中，是常见的食品营养强化剂之一。
| 项目 | 烟酸（Niacin） | 烟酰胺（Nicotinamide） |
|---|---|---|
| 化学名称 | 烟酸，吡啶-3-羧酸 | 烟酰胺，吡啶-3-羧酰胺 |
| 分子式 | C?H?NO? | C?H?N?O |
| 分子量 | 123.11 g/mol | 122.13 g/mol |
| 外观 | 白色结晶粉末，略有酸味 | 白色结晶粉末，无味或略带苦味 |
| 溶解性 | 微溶于冷水，易溶于热水 | 易溶于水和乙醇 |
| 稳定性 | 对热稳定，适用于热加工食品 | 稳定性良好，适用于各种食品体系 |
食品级维生素B3通常通过化学合成制备，具有较高纯度，符合国家或国际食品添加剂标准（如GB、FCC、USP、E编号等）。广泛用于营养强化类食品的工业配方中。
强化面粉与谷物制品：如营养面条、早餐麦片等
饮料：功能型饮料、能量饮料、维生素水等产品
烘焙类产品：如维生素强化型面包、蛋糕等
保健食品和营养补充剂：作为营养源添加
乳制品：如酸奶、奶粉、植物基乳制品中提升营养价值
婴幼儿辅助食品：按标准允许范围添加烟酰胺
