安赛蜜（Acesulfame Potassium，又称AK糖）是一种常用的人工甜味剂，以下是关于它的详细介绍：

1. 基本特性

- **化学名称**：乙酰磺胺酸钾  

- **分子式**：C?H?KNO?S  

- **甜度**：约为蔗糖的200倍，甜味迅速且无后苦味。  

- **热量**：几乎零热量，不被人体代谢吸收，直接通过尿液排出。

2. 应用领域**

- **食品饮料**：广泛用于无糖饮料、乳制品、烘焙食品、果冻等，因其耐高温、酸碱性稳定，适合加工。  

- **混合使用**：常与其他甜味剂（如阿斯巴甜、三氯蔗糖）复配，以模拟天然糖的口感。