中文名：维生素E

别  称：dl-α-醋酸生育酚

化学式：C31H52O3

分子量：472.75

产品介绍：维生素E的化学名称为dl-α-醋酸生育酚，分子式为C31H52O3，相对分子质量为472.75。它是一种脂溶性维生素，主要包括α、β、γ、δ四种生育酚及四种生育三烯酚，其中α-生育酚的活性较高?。维生素E通常是金黄色或淡黄色的油状物，具有温和的特殊气味，不溶于水，但可与丙酮、植物油等混溶。

维生素E作为食品添加剂，主要用于：

?食品工业?：维生素E常用于糕点、饮料、果蔬、果冻、坚果等食品中，

作为营养强化剂和抗氧化剂，防止食品中的不饱和脂肪酸、维生素、

激素等受到氧化破坏?。

?饲料添加剂?：在动物饲养过程中，维生素E是动物维持正常生理功能所需的微有

机物质。动物自身不能合成维生素E，必须从饲料中摄取。