中文名：维生素B2

别  称：核黄素

化学式：C17H20N4O6 

分子量：376.37

产品介绍：?维生素B2添加剂?，也称为核黄素，是一种水溶性维生素，化学名为核黄素，分子式为C17H20N4O6，相对分子质量为376.37。它是一种黄色至橙黄色的结晶性粉末，略带臭味或苦味，熔点为275-282℃（分解），240℃时色泽变暗?。维生素B2作为食品添加剂，主要用于营养增补。它广泛用于各种食品中，包括小麦粉、乳制品、酱油、面包、饼干、巧克力、调味酱等。具体添加量根据产品不同而有所差异，例如小麦粉中添加量为0.2mg/100g，乳制品中为0.9~0.95mg/100g，酱油中为25~40mg/L?。