中文名：豌豆淀粉 

产品介绍：豌豆淀粉添加剂?是一种由豌豆提取的天然淀粉，其主要成分为葡萄糖的高聚体。豌豆淀粉为白色或类白色粉末，具有良好的稳定性，但不溶于水及乙醇。在显微镜下观察，其颗粒多为大椭圆形，有时也呈现不规则状或肾形，具有偏光性质?。

豌豆淀粉的用途

?食品添加剂?：在食品添加剂领域，豌豆淀粉可以作为稳定剂、增稠剂和胶体稳定剂，用于改善食品的口感和质地。在面点制作中，适量添加豌豆淀粉可以使面团更加柔软有弹性；在肉制品中，它可以增加细腻度和口感。

工业用途?：在工业上，豌豆淀粉的应用也十分广泛。它可以用于制作糊精、麦芽糖、葡萄糖等，也可以作为工业产品的填料和稳定剂，如用于制作纸张、胶粘剂、纺织品上浆、印刷油墨、颜料等?。