溶菌酶产品介绍

1. 产品概述  

溶菌酶（Lysozyme）是一种天然存在的碱性酶，广泛存在于生物体内（如蛋清、唾液、乳汁等），具有高效、及生物催化功能。其通过水解细菌细胞壁中的**肽聚糖**（细菌细胞壁的主要成分），破坏细胞壁结构，导致细菌溶解死亡。溶菌酶因其天然、安全、高效的特点，被广泛应用于医药、食品、生物技术及日化等领域。

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**2. 产品特性**  

- **来源**：主要从蛋清中提取（安全无残留），也可通过微生物发酵技术生产。  

- **作用机制**：特异性分解细菌细胞壁的β-1,4糖苷键，对**革兰氏阳性菌**（如葡萄球菌、链球菌），对部分革兰氏阴性菌需结合螯合剂（如EDTA）增强效果。  

- **安全性**：天然成分，对人体无害，无耐药性风险，符合绿色健康理念。  

- **稳定性**：在酸性至中性环境（pH 3.0-7.0）及适度温度（<60°C）下保持活性。