白芸豆提取物是从白芸豆（Phaseolus vulgaris）中通过特定提取工艺获得的天然植物提取物。白芸豆为豆科植物，其种子富含多种生物活性成分，提取物通常以粉末或浓缩液形式存在，广泛应用于食品、保健品及相关行业。

一、主要成分

白芸豆提取物的主要成分包括：

• 蛋白质：含有丰富的植物蛋白质，具有一定的营养价值；

• 多糖类：包括膳食纤维及其他多糖成分，有助于调节物理性质；

• 多酚类化合物：含有天然抗氧化剂，如黄酮类和酚酸类物质；

• 淀粉：白芸豆中的主要碳水化合物之一；

• 皂苷和酶抑制剂：部分提取物含有蛋白酶抑制剂，如α-淀粉酶抑制剂；

• 矿物质及微量元素：钾、镁、铁等矿物质存在于提取物中。

二、物理性质

• 外观：浅黄色至淡棕色粉末或颗粒；

• 气味：具有豆类植物的自然气味，通常较为温和；

• 溶解性：易溶于水，可形成均匀悬浮液或胶状溶液；

• 吸湿性：部分提取物具吸湿性，需干燥保存；

• 流动性：良好的流动性，适合工业加工和配料；

• pH值：一般呈中性或微酸性，约为5.5-7.0。

三、化学性质

• 稳定性：在干燥和避光条件下成分稳定，避免高温和强光照射；

• 水解反应：部分蛋白质和多糖在酸碱条件下可发生水解；

• 酶抑制活性：含有的酶抑制剂可特异性作用于淀粉酶等酶类；

• 氧化还原性：含多酚类成分，具一定的抗氧化特性。

四、包装与储存

• 包装形式：多采用铝箔袋、复合袋或塑料桶包装，确保密封防潮；

• 储存条件：存放于阴凉干燥处，避免阳光直射和高温环境；

• 保质期：一般为12-24个月，具体依生产工艺和保存条件而定。

中文名：白芸豆提取物

产地：印度 

主要成分：α-淀粉酶抑制剂

分子量：30 kDa

产品介绍：是一种从白芸豆中提取的天然物质，淡黄色的粉末，主要成分是α-淀粉酶抑制剂，具有抑制淀粉酶活性的作用，从而影响碳水化合物的吸收，帮助控制体重?? 。广泛应用于食品、保健等领域。它被用作食品添加剂，用于体重管理和血糖控制。此外，白芸豆提取物还具有安全、稳定、高效等优质特性，适用于多种应用场景?