中文名：L-谷氨酰胺

别  称：L-2-氨基戊酰胺酸

化学式：C5H10N2O3

分子量：146.15

产品介绍：

基本信息

L-谷氨酰胺（L-Glutamine）的学名为L-2-氨基戊酰胺酸，分子式为C5H10N2O3，分子量约为146.15。它通常为白色结晶或晶体粉末，有时呈针状结晶，无臭，有鲜味并略带甜味，大约在185~186℃时熔化并分解?。

制备方法

L-谷氨酰胺可以通过天然产物提取、发酵法和合成法进行大规模生产。发酵法是以葡萄糖、醋酸或乙醇作为培养基碳源，通过Brevibacterium flavum菌种发酵生产；合成法是以谷氨酸和甲醇为原料，经过一系列化学反应生成。。