中文名：一水肌酸

别  称：Creatine monohydrate，简称CM 

化学式：C4H9N3O2·H2O 

分子量：149.15

产品介绍：?一水肌酸（Creatine monohydrate，简称CM）是一种常见的营养补充剂，主要用于提升肌肉力量和耐力、促进肌肉恢复、增强身体素质等??。它是一种白色粉末，纯度通常为99%以上。一水肌酸广泛应用于食品添加剂、化妆品表面活性剂、饲料添加剂、饮料添加剂、医药原料及保健品添加剂等领域。一水肌酸应储存在2-8°C的环境中，保持其稳定性。它易溶于水，尤其易溶于温热水 。是一种常见的营养补充剂，主要用于提升肌肉力量和耐力、促进肌肉恢复、增强身体素质等。

一水肌酸是一种天然存在的有机酸，是人体内合成肌酸的重要形式。它常用于食品和营养补充品中，特别受到运动营养产品的青睐。作为食品级原料，一水肌酸具有良好的水溶性和稳定性，符合相关食品安全标准。

一、基本性质

• 化学名称：肌酸一水合物（Creatine Monohydrate）

• 化学式：C?H?N?O?·H?O

• 分子量：149.15 g/mol

• 外观：白色结晶性粉末，无臭无味

• 溶解性：略溶于水，几乎不溶于醇

• 熔点：约292°C（分解）

• 稳定性：在干燥、避光条件下稳定

二、来源与制备

一水肌酸通常通过化学合成法制备，由氰基乙酸和氢氧化钠等原料合成，经过结晶提纯后形成白色粉末状产品。也可在部分动物组织如肌肉中天然存在。

三、应用领域

• 运动营养食品：广泛应用于蛋白粉、运动饮料、能量棒等配方中

• 健康食品：用于特定功能性食品中的营养强化

• 食品添加剂：作为营养补充成分加入多种食品产品中

• 其他应用：部分保健品和特殊配方食品的原料之一