L-阿拉伯糖的产品来源

1. 天然来源  

   植物提取：  

     - 主要存在于玉米芯、玉米皮、苹果皮、甜菜渣、燕麦壳等植物纤维中。  

     - 阿拉伯胶（如金合欢树分泌的树胶）水解后可分离出L-阿拉伯糖。  

   -水果与谷物：  

     - 部分水果（如葡萄、草莓）和谷物外壳中微量存在。

2. **工业生产方法**  

   - **化学水解法**：  

     通过酸或酶水解富含阿拉伯聚糖的植物原料（如玉米芯），再经纯化获得。  

   - **微生物发酵法**：  

     利用基因工程菌（如大肠杆菌、酵母菌）发酵葡萄糖或其他碳源，生物合成L-阿拉伯糖。  

   - **酶解法**：  

     使用特异性酶（如阿拉伯聚糖酶）分解植物细胞壁中的半纤维素，释放L-阿拉伯糖。

调节健康

   - **益生元作用**：促进双歧杆菌、乳酸菌等有益菌增殖，改善微生态。  

   - **便秘**：增加短链脂肪酸（如乙酸、丁酸）生成，刺激。

低热量，辅助体重管理

   - 热量值仅为蔗糖的1/10（约0.2-0.4 kcal/g），可作为代糖用于低卡食品。  

   - 通过减少糖分吸收，间接降低热量摄入，辅助控制体重。