L-酒石酸氢胆碱（Choline L-Bitartrate）是一种由胆碱与L-酒石酸结合形成的盐类化合物，结合了胆碱的营养作用和酒石酸的理化特性。以下是关于该化合物的详细信息：

 1. **基本组成与性质**

   - **胆碱**：一种水溶性维生素B族相关营养素，是细胞膜结构（磷脂）和神经递质乙酰胆碱的前体，对肝脏功能、大脑发育及肌肉控制至关重要。

   - **理化性质**：白色结晶性粉末，易溶于水，pH值偏酸性，稳定性较好。

### 2. **主要用途**

   - **膳食补充剂**：

     - 提高胆碱摄入量，改善认知功能或支持肝脏健康。

     - 运动营养品中用于促进（胆碱参与脂质运输），或延缓运动疲劳（通过乙酰胆碱支持神经肌肉信号传递）。

   - **药物辅料**：作为药物制剂的成分，调节pH或增强稳定性。

   - **食品添加剂**：作为酸味剂或稳定剂，用于饮料、烘焙食品等。