中文名：阿斯巴甜

别  称：天门冬氨酰苯丙氨酸甲酯  Aspartame  甜味素   天冬甜素

化学式：C14H18N2O5 

分子量：294.29

产品介绍：阿斯巴甜（Aspartame）是一种人工合成的非碳水化合物类甜味剂，化学名为天门冬氨酰苯丙氨酸甲酯（Aspartame），俗称甜味素或天冬甜素。它由L-苯丙氨酸和天冬氨酸合成，呈现为白色粉末状，甜度约为蔗糖的180～200倍。

化学成分和结构

阿斯巴甜的化学结构由L-天冬氨酸和L-苯丙氨酸甲酯构成，是一种甜味二肽化合物?。其分子式为C14H18N2O5，分子量为294.29?。