L-缬氨酸（L-Valine）是一种氨基酸，属于支链氨基酸（BCAA）之一。它在人体内不能自行合成，必须通过饮食或补充剂摄取。L-缬氨酸在蛋白质合成、能量代谢及维持肌肉健康等方面具有重要作用。

一、基本信息

• 中文名称：L-缬氨酸

• 英文名称：L-Valine

• 分子式：C?H??NO?

• 分子量：117.15

• CAS号：72-18-4

• 外观：白色结晶性粉末，无臭，无味

二、理化性质

中文名：L-缬氨酸

化学式：C5H11NO2

分子量：117.15

熔点：约为315℃

产品介绍：L-缬氨酸为白色单斜晶系晶体或结晶性粉末，用乙醇水溶液重结晶者为无色板状或鳞片状结晶。无臭，有特殊苦味。易溶于水（8.85g/100ml，25℃），几乎不溶于乙醇和乙醚。

化学性质

L-缬氨酸在水中溶解，在乙醇中几乎不溶。其水溶液呈酸性，5%水溶液的pH值为5.5~7.0。L-缬氨酸对热、光及空气稳定。

 L-缬氨酸还可作为氨基酸输液和综合氨基酸制剂的主要成分。