中文名：L-苯丙氨酸

别  称：L-Phenylalanine

化学式：C9H11NO2

分子量：165.19

产品介绍：L-苯丙氨酸为无色至白色片状晶体或白色结晶性粉末，略有特殊气味和苦味。它溶于水，微溶于乙醇和乙醚?。

L-苯丙氨酸在食品工业中有多种用途：食品添加剂?：它是阿斯巴甜（Aspartame）的主要原料，阿斯巴甜是一种人工甜味剂，广泛应用于低热量甜味剂中?

营养增补剂?：L-苯丙氨酸可以用作营养增补剂，强化食品中的氨基酸成分?

?食品甜味剂?：在焙烤食品中，L-苯丙氨酸与糖类发生氨基羰基反应，可以改善食品的香味?