中文名：L-半胱氨酸 

化学式：C3H7NO2S

分子量：121.16

产品介绍：L-半胱氨酸的化学式为C3H7NO2S，分子量为121.16，CAS号为52-90-4。它是一种白色结晶或结晶性粉末，溶于水，微有臭，难溶于乙醇，不溶于乙醚等有机溶剂?。L-半胱氨酸可用作营养强化剂、面粉处理剂、抗氧化剂、护色剂和质量改造剂。它还可以防止天然果汁中维生素C的氧化和褐变，常用于发酵面制品和天然果汁中? 。