中文名：塔格糖 

别  称：Tagatose 

化学式：C6H12O6 

分子量：180.16 

产品介绍：塔格糖的甜度约为蔗糖的92%，但产生的热量仅为蔗糖的三分之一（1.5kcal/g）。它是一种白色无臭结晶性粉末，溶于水，几乎不溶于乙醇和甲醇，对热相对稳定，吸湿性低，保湿性强，耐酸性也较强?。塔格糖是以乳糖为原料，经过水解获得半乳糖，再通过异构化酶处理半乳糖转化生成含酮基的六碳己酮糖。