中文名：刺云实胶

别  称：刺云豆胶、他拉胶、塔拉胶

产品介绍：?刺云实胶（Tara gum），也称为刺云豆胶、他拉胶、塔拉胶，是一种来源于秘鲁灌木刺云实（Caesalpinia spinosa）种子的食品添加剂?。它主要由豆科刺云实种子的胚乳经研磨加工而成，外观为白色至黄白色粉末，无臭无味?。刺云实胶的水溶解性好，在冷水下即可溶解，大于45℃时能完全分散溶解，形成半透明的溶液。它在pH值为4~11的范围内性质稳定，对热和化学物质也有较好的稳定性?。