中文名：亚麻籽胶

别  称：Linum usitatisssimum L. 

产品介绍： 亚麻籽胶由酸性多糖和中性多糖组成，以酸性多糖为主，酸性多糖由L-鼠李糖、L-岩藻糖、L-半乳糖和D-半乳糖醛酸组成，中性多糖主要由L-阿拉伯糖、D-木糖、D-半乳糖组成?1。其溶解度与浓度和温度有密切关系，0.5%的胶溶液在15℃时溶解度即达到70%，当温度达95℃时溶解度可达到90%。广泛应用于食品工业，也应用于其他工业如制药工业等。在食品工业中，亚麻籽胶可以替代果胶、琼脂、阿拉伯胶、海藻胶等，用作增稠剂、粘合剂、稳定剂、乳化剂及发泡剂?。