中文名：牛磺酸

化学名：2-氨基乙磺酸

化学式：C2H7NSO3 

成分：牛磺酸98.5%~101.5%

产品介绍：牛磺酸可以作为食品添加剂，用于提高运动功能饮料的效果，如红牛、东鹏特饮等。它能够提高运动能力和工作效率，但过量摄入可能会增加肾脏负担，导致神经功能紊乱?。在养殖业中，牛磺酸能提高动物的生产性能、改善饲料利用率。牛磺酸在医药领域也有应用，具有调节细胞水分状态、防止氧化、支持钙信号传导等功能。

牛磺酸是一种含硫有机酸，化学结构为β-氨基乙磺酸。尽管名中含“酸”，但牛磺酸实际上不属于传统的氨基酸。食品级牛磺酸作为一种营养强化剂，广泛用于饮料、婴幼儿配方食品及其他功能性食品中。

一、基本信息

• 中文名称：牛磺酸

• 英文名称：Taurine

• 化学名称：2-氨基乙磺酸

• 分子式：C?H?NO?S

• 分子量：125.15 g/mol

• CAS号：107-35-7

• 外观：白色结晶性粉末

• 气味与味道：无臭，略带酸味

二、理化性质

• 溶解性：易溶于水，几乎不溶于乙醇和乙醚

• 熔点：约 300°C（分解）

• 稳定性：在常温常压下稳定，耐热，不易氧化

• pH值：1%溶液pH约为4.5~6.0