中文名：木糖醇

英文名：xylitol 

化学式：C?H??O?

甜度：约为蔗糖的90-100

性状：它是一种植物提取的甜味剂，广泛存在于蔬菜、水果中，通常从玉米芯、甘蔗渣、白桦树、橡树等植物原料中提取?。实物通常呈现为白色细小晶体或颗粒状固体，质地细腻，无可见杂质。在透明容器中展示时，可观察到其均匀的颗粒分布。溶解性实验中，木糖醇易溶于水，溶解后溶液透明，无明显沉淀，且溶解过程吸热，触摸容器外壁可感受到温度降低。