中文名：谷胱甘肽

别  称：Glutathione，简称GSH

化学式：C10H17N3O6S 

分子量：307.33?4

产品介绍：?谷胱甘肽（Glutathione，简称GSH）是一种由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸组成的三肽化合物，广泛存在于动植物中，尤其在面包酵母、小麦胚芽和动物肝脏中含量较高??。谷胱甘肽有还原型（G-SH）和氧化型（G-S-S-G）两种形式，在生理条件下以还原型谷胱甘肽占绝大多数?。可以用作营养强化剂，广泛应用于糖果、糕点、饼干、巧克力、冰淇淋等食品中，能够改善食品的营养价值和口感? 。