中文名：褪黑素

别  称：褪黑激素、松果体素和褪黑色素 

化学式：C13H16N2O2 

分子量：232.28

产品介绍：褪黑素添加剂?是一种白色粉末状物质，化学名为N-乙酰基-5-甲氧基色胺，英文名为Melatonin（MT），别名包括褪黑激素、松果体素和褪黑色素等?。褪黑素的分子式为C13H16N2O2，分子量为232.28，CAS登录号为73-31-4?12。纯度一般为99%?，其熔点为116~118℃，紫外吸收峰位于278 nm?。主要用于食品和饲料中，作为营养强化剂使用。它可以改善食品的口感和风味，增强食品的新鲜度和味感。