贝塔-胡萝卜素（β-胡萝卜素）**是一种重要的天然色素，属于类胡萝卜素家族，广泛存在于植物、藻类和某些微生物中。它是维生素A的前体物质，在人体内可转化为维生素A，对健康有多重益处。以下是关于β-胡萝卜素的详细介绍：

1. 基本特性

化学性质：一种橙红色的脂溶性化合物，化学式为C??H??。

天然来源：胡萝卜、红薯、南瓜、菠菜、芒果、杏等深色蔬果中含量丰富。

人工合成：也可通过化学合成或微生物发酵生产，常用于食品添加剂或营养补充剂。