中文名：三氯蔗糖

别  称：蔗糖素

化学式：C12H19Cl3O8 

分子量：397.64??12

产品介绍：为白色粉末状，无臭无吸湿性，极易溶于水、甲醇和乙醇，微溶于乙醚。在室温28℃下，其溶解度为28.2g。三氯蔗糖对光、热和pH值变化具有很高的稳定性，水溶液在高温下甜味不会发生变化，且储存一年以上不会出现化学变化?。三氯蔗糖的化学结构使其具有高稳定性和高甜度。其甜度是蔗糖的400到800倍，甜味纯正，且没有后苦味。三氯蔗糖对酸味和咸味有淡化效果，对涩味、苦味等有掩盖作用，对辛辣和奶味有增效作用?。