中文名：抗性糊精

产地：法国

保质期：5年 

产品介绍：是通过工业技术提取并精炼而成的低热量葡聚糖，具有白色到淡黄色的粉末状，略有甜味，无其他异味，水溶性好。其分子结构独特，含有α-1,2和α-1,3糖苷键，且在部分还原端存在缩葡聚糖和β-1,6葡聚糖苷结构，这使得它具有低热量、耐热、耐酸、耐冷冻等特性?。抗性糊精的水溶液黏度很低，且黏度值随剪切速率和温度变化而引起的变化微小? 。在食品工业中有广泛的应用，由于其低热量、耐热、耐酸、耐冷冻等特性，常被用作低热量食品的原料。在固体饮料、乳制品、肉制品、面制品等领域都有应用。